L'instant d'une pause Le bonheur est fait de rien Et de mille petites choses De se lever le matin Sans plus en chercher la cause De savoir que le chemin Parfois peut-être morose Et dans un sourire malin Être prêt pour une pause Il y a des jours où tous est gris Et où l'on ne voudrait rien voir Et puis, il y a notre coeur aussi Qui nous conduit jusqu'au soir Il y a cette solitude intense Qui existe et qui est là C'est dans ces moments je pense Que je peux rêver de toi À chercher, à tout comprendre Je me demande si je verrais Un jour les fleurs en décembre Et la neige en été Sur le site de mon coeur Il y a tant de va-et-vient Et j'en ressent la douleur De la nuit jusqu'au matin Le bonheur est fait de rien Et de mille petites choses D'avoir ta main dans ma main L'instant seulement d'une pause.
Aimer à vie, aimer à tort Aimer pour ne rien recevoir Aimer jusqu'au dernier regard Un souffle qui passe Un nuage qui s'efface Aimer à n'y rien comprendre Aimer quand il n'y a plus à prendre Qu'un vide incolore Au fond d'un puits qui dort
Aimer le mur qui boit l'horizon À l'ombre d'une main verrouillé Aimer avec, aimer selon Aimer le chemin perdu dans la vallée Celui qui ne mène nulle part Aimer jusqu'au point de départ Aimer toujours, aimer encore À faire trembler la mort
Aimer si fort Que le vent se fige Pour glisser dans un vertige Aimer seul ou bien à deux À deux, mais pas plus seul qu'avant Quand les mots de tes yeux Ricochent sur les parois du temps T'aimer jusqu'à ne plus aimer Que de t'aimer
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet fermier de 1,5 à 2 kg - 50 cl de crème fraîche - 75 g de beurre - 25 g de farine - 1 verre de whisky (10 à 15 cl) - 2 échalotes - 500 g de champignons de Paris - 1 citron
Préparation :
Couper le poulet cru en 4 parties (2 blancs + 2 cuisses). Si c'est trop compliqué et trop technique, demander au volailler de le faire, ou bien rechercher la vidéo explicative sur Marmiton.
A feu moyen, faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces dans 20 g de beurre dans une sauteuse assez grande. Pour ne pas qu’ils colorent trop, ajouter le jus d’un demi citron lors de cette opération.
Verser le whisky, couvrir et retirer du feu.
Détailler les champignons en 4 ou 6. Les faire revenir dans 30 g de beurre avec les échalotes, jusqu’à ce que l’eau des champignons ait disparue. Attention à ce que ça ne prenne pas trop de coloration. Verser le tout sur les morceaux de poulet, ajouter 25 cl de crème fraîche, saler, poivrer et laisser cuire 30 à 45 min à couvert et à feu très doux.
Pendant ce temps, préparer un roux brun dans une casserole (25 g de beurre + 25 g de farine), puis le laisser refroidir.
10 min avant de servir : retirer les morceaux de poulet de la sauteuse, incorporer le roux brun et porter la sauce à ébullition pendant 2 min en remuant. Remettre le poulet, incorporer le reste de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement et servir !
Commentaire de laloracorse2 (17/12/2015 06:12) :
Commentaire de catestrelia (06/01/2012 22:34) :
